2024 feiern Schaerer Kaffeemaschinen ihr 100-jähriges Jubiläum! Denn im Jahr 1924 präsentierte Maurice Schaerer seine erste Kaffeemaschine und legte damit den Grundstein für die eindrückliche Erfolgsgeschichte des Unternehmens. Heute setzt Schaerer mit innovativen Technologien, konsequenter Kundenorientierung und dem Gespür für Trends im Ausser-Haus-Markt immer wieder neue Massstäbe. Die Triebfedern sind dabei die gleichen wie vor 100 Jahren: Unermüdlicher Pioniergeist, Schweizer Präzisionsarbeit und die Leidenschaft für besten Kaffee.
Vom medizinischen Gerät zur ersten Kaffeemaschine

Gut 30 Jahre bevor Maurice Schaerer die erste Kaffeemaschine entwickelte, eröffnete er sein kleines Geschäft für chirurgische Instrumente, später entwickelte er auch Operationstische, Sterilisations- und Desinfektionsgeräte. Damit gelang Schaerer nicht nur der internationale Durchbruch. Die langjährige Erfahrung im Umgang mit Dampf und das technische Know-how in der Metallverarbeitung erwiesen sich viele Jahre später als Grundstein für die Entwicklung der allerersten Schaerer Kaffeemaschine: dem Kaffee-Mengenbrüher.
Innovationskraft beflügelt das Wachstum
In den folgenden Jahrzehnten prägten zahlreiche Innovationen die Firmengeschichte und beflügelten das Wachstum von Schaerer zu einem der weltweit führenden Anbieter von vollautomatischen Kaffeemaschinen. Zu den wichtigsten Meilensteinen der letzten Jahrzehnte zählen die Entwicklung der automatischen Kolbenmaschine im Jahr 1957, der erste Kaffeevollautomat mit Dosiervorrichtung und integrierter Mühle im Jahr 1970 sowie das erste Cappuccino-System im Jahr 1997. Bereits 1993 entwickelte Schaerer einen Brüher aus Kunststoff, der sich bis heute in zahlreichen Modellen bewährt hat. Ein weiterer technologischer Meilenstein war 2015 die Lancierung des Milchsystems Best Foam für Milchschaum auf Barista-Niveau, mit dem Schaerer eine neue Ära in der Zubereitung von milchbasierten Kaffeespezialitäten einläutete.


Gestalter der Kaffeewelt von morgen
Auch im vergangenen Jahrzehnt setzte Schaerer seine Erfolgsgeschichte fort. Die Basis dafür: die konsequente Ausrichtung auf individuelle Kundenbedürfnisse und den dynamischen Wandel des Ausser-Haus-Kaffeemarktes bzw. der HoReCa-Branche. So stehen bei den Innovationen der letzten Jahre nicht nur hohe Getränkequalität und -vielfalt im Fokus. Auf Kundenseite spielen auch steigender Kostendruck, Personalmangel und der damit einhergehende Wunsch nach mehr Prozessautomatisierung und Digitalisierung eine zentrale Rolle.
Diesen Anforderungen begegnet Schaerer mit einem ganzheitlichen Lösungsansatz aus leistungsfähigen Technologien, Markt-Know-how und Kaffeewissen. Letzteres teilt Schaerer im Coffee Competence Centre in Zuchwil nicht nur mit den eigenen Mitarbeitenden, sondern auch mit Partnern und Kunden.

Lösungen mit Weitblick

Beispiele für innovative Lösungen von Schaerer sind die digitale Lösung Schaerer Coffee Link, das vollautomatische Reinigungssystem Schaerer ProCare oder und die 30-Gramm-Brüheinheit, die es den Kunden ermöglicht, Kaffeespezialitäten in einem einzigen Mahlvorgang zuzubereiten und schnell größere Getränke zuzubereiten. Aber auch die Hot & Cold-Technologie sowie das Twin Milk-System von Schaerer unterstützen die Kund:innen dabei, die individuellen Getränkevorlieben ihrer Gäste mit hoher Qualität und geringem Aufwand zu erfüllen. Diese Funktionen ermöglichen es Unternehmen, ihr Getränkeangebot zu erweitern und gleichzeitig die Kundenbindung zu maximieren und den Umsatz zu steigern.
Flexible Maschinenkonzepte wie die Schaerer Coffee Soul zielen zudem darauf ab, Kaffeespezialitäten dank einfachster Bedienung und Automatisierung der Zubereitungsschritte schnell zuzubereiten und das Gästeerlebnis durch beste Qualität bei kurzen Wartezeiten zu steigern.
Global Player im Kaffeegeschäft
Heute zählt Schaerer weltweit zu den bedeutendsten Anbietern von professionellen Kaffeekonzepten. Seit 2016 gehört die Marke zur französischen Groupe SEB und profitiert von der globale Reichweite dieser internationalen Gruppe. Als Teil des Geschäftsbereichs SEB Professional ist Schaerer bestens aufgestellt, um in einem globalisierten und dynamischen Umfeld weiter zu wachsen.
