Schaerer Coffee Soul 12
Im Einsatz bei der gibb Berufsfachschule Bern
1826 als Handwerkerschule der Stadt Bern gegründet, ist die gibb Berufsfachschule Bern heute die grösste Berufsschule der Schweiz: 60 verschiedene Berufsausbildungen und mehr als 40 Weiterbildungslehrgänge sind im Angebot. Für die rund 750 Lehrpersonen und Mitarbeitenden sowie 6800 Lernenden und 800 Studierenden stehen neben dem Hauptgebäude fünf weitere Häuser zur Verfügung. Für die Kaffeeversorgung der vier Mensen, die auch Schulexternen offenstehen und somit häufig stark frequentiert sind, sorgen seit 2020 drei Schaerer Coffee Soul 12. «Kaffeespezialitäten aus Schaerer Kaffeemaschinen – das hat bei uns Tradition“, erklärt Peter Chopard, seit 1985 an der gibb tätig und seit 2002 Leiter Administration. „Seit ich an dieser Schule arbeite – und das sind jetzt immerhin schon 37 Jahre – sind Schaerer Kaffeemaschinen in unseren Mensen im Einsatz», so Chopard.
Kaffeespezialitäten zu jeder Zeit
Die Berufsausbildung in Bern erfolgt im dualen System. Das bedeutet: Je nach Ausbildungsrichtung sind die Lernenden rund drei bis vier Tage im Lehrbetrieb und ein bis zwei Tage in der Berufsfachschule. In der Erwachsenenbildung umfasst das berufsbegleitende Weiterbildungsangebot mehrjährige, berufsspezifische Bildungsgänge, die mit einer höheren Berufs-/Fachprüfung oder mit einem Diplom als Techniker/in HF abgeschlossen werden können. Nicht selten sind daher die Mensen voll ausgelastet und der Bedarf an Kaffee dementsprechend gross. «Zusammen geben die Kaffeemaschinen im Jahr zirka 30’000 Kaffees aus», weiss Chopard. Am beliebtesten sind Kaffeezubereitungen mit Milch sowie der klassische Espresso. Wenn im Sommer die Hitze beim Lernen stört, ist es zum Flussufer der Aare nicht weit – da ist eine kalte Kaffeespezialität wie Café Freddo der ideale Begleiter. Um die im Sommer sehr beliebten kalten Kaffeespezialitäten automatisch zubereiten zu können, wurden die Maschinen mit der „Hot & Cold-Technologie“ ausgestattet. «Dieses Angebot wird von den Mitarbeitenden ebenso geschätzt wie von den Lernenden und Studierenden», weiss Chopard. Die Kaffeemaschinen sind mit Kreditkartenleser ausgestattet. Zusätzlich kann ausserhalb der Mensa-Öffnungszeiten Kaffee über Self Check-out bezogen werden – abgerechnet wird dann und über das Schweizer Bezahlsystem Twint.
Moderner Look und perfekter Service
In seiner Funktion als Leiter der Administration ist Chopard für das administrative Personal, die Finanzen und deren Controlling, sowie für die Bereiche HR, Finanzbuchhaltung, Hausdienste und zentrale Dienste verantwortlich – und somit auch für die Anschaffung neuer Kaffeemaschinen vor zwei Jahren. Schaerer hatte beim Auswahlprozess aus mehreren Gründen die Nase vorn. «Wir hatten bereits mehrere Generationen von Schaerer-Maschinen im Einsatz und waren mit diesen immer sehr zufrieden. Neben dem regelmässigen Serviceunterhalt und dem Ersatz von Kleinteilen oder Verbrauchsmaterial sind nie grosse Reparaturen angefallen. Die Maschinen hatten selten eine Störung und haben einwandfrei funktioniert. Bei der Beschaffung war für uns aber nicht nur die Qualität der Geräte allein ausschlaggebend, sondern auch die rasche Verfügbarkeit eines Servicetechnikers vor Ort. Darüber hinaus wurde ich durch Christian Ledermann, der seit Jahren unser Ansprechpartner bei Schaerer ist, sehr gut und auf unsere Bedürfnisse abgestimmt beraten», bekräftigt Chopard. Relevante Ausstattungsmerkmale waren neben der Benutzerfreundlichkeit und Vielfalt der Kaffeespezialitäten das Aussehen. Chopards Meinung hierzu ist klar: «Die Schaerer Coffee Soul 12 besticht auf jeden Fall mit ihrer modernen Optik»
